오사카요리제과전문학교 Ecole UMEDA

2012년 오사카조리제과전문학교의 2교째로 개교한 것이 오사카 조리 제과 전문 학교 ecole UMEDA.

간사이 굴지의 고급 요리 격전구인 오사카 우메다·기타신치가 배우는 무대.  업계를 붐비는 패티슬리, 불란제리, 호텔, 요정,

모두가 갖추어진 음식의 성지인 거리 전체를 캠퍼스로 파악해  요리·과자의 개념을 넘는 경험이 당신의 꿈을 실현시킵니다.

「시대의 진화에 계속 도전한다」

ecole UMEDA의 강점

항상 변화해 가는 '식의 시대'를 재빨리 예견하고 도전을 계속한다.

기초 기본에만 머무르지 않고, 세계 규모로 요리·과자를 배울 수 있는 환경에서 향후 활약할 수 있는 조리사·파티시에를 기릅니다.

매일 만드는 실습이 있는 학교

즉, 1회의 “강습”보다, 100회의 “실습”이라고 하는 것.

DAICHO에서는 매일 만드는 실습이 있습니다.

1년간 700시간 이상. 실습량은 전국 최상위입니다.

풍부한 실습량이기 때문에 기술의 “질”을 올릴 수 있는 것은 연습의 “양”

전국 톱 레벨의 실습량으로 일류의 셰프·파티시에를 목표로 합니다.

1년간 700시간 이상 2년간 1,700시간 이상

1년간 배우는 실습량은 국가 자격 취득에 필요한 실습 시간(480시간)의 약 2배!

전국적으로도 톱 레벨에 걸리는 실습량으로, 1년이라는 단기간에서도 프로로서 활약할 수 있는 기초 기본을 제대로 익힙니다.

DAICHO의 실습은, 조리사 면허·제과 위생사 면허의 취득에 필요한 시간 뿐만이 아니라,

“현장에서 활약할 수 있는 진정한 요리인·파티시에의 육성”을 목적으로, 충실한 내용을 실시하고 있습니다.

커리큘럼

【3년간】 트리플 코스

조리사·제과 위생사를 W로 취득!   /  점포 경영의 매니지먼트까지 배울 수 있는, 장래의 꿈을 이루고 싶은 사람의 코스!

 요리 코스   /  [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격·조리사

 제과 코스  /   [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격·조리사

【2년간】 W라이센스 코스

조리사·제과 위생사를 W로 취득!  /  호텔·브라이들·카페 현장에서 요구되는 양쪽의 기술을 몸에 익히고, 대응력이 있는 즉전력에!

조리・제과 클래스  /  [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격·조리사

【2년간】 조리 종합 본과

조리의 기본부터 응용, 상품 개발, 매니지먼트까지 배울 수 있다!  /  전문 요리사를 목표로하는 코스!

서양 요리 클래스  /  [국가 자격] 조리사

스시 일식 클래스  /  [국가 자격] 조리사

【2년간】 제과 종합 본과

제과의 기본부터 응용, 상품 개발, 매니지먼트까지 배울 수 있다!   /  전문 파티시에를 목표로하는 코스!

브라이들 호텔 클래스  /   [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격

카페 오너 클래스   /     [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격

쇼콜라티에 클래스    /   [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격

브랑제 클래스  /  [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격

피에스 몬테 클래스  /  [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격

【1년간】 조리사과 / 제과위생사과

조리의 기본부터 응용, 상품 개발, 매니지먼트까지 배울 수 있다!   /  전문 요리사를 목표로하는 코스!

조리사 클래스  /  [국가 자격] 조리사

제과 위생사 클래스  / [국가 자격] 제과 위생사 수험 자격